প্রকাশিত: মে ১৬, ২০২৩, ১১:৩০ পিএম
-20230516113040.jpg)
খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে ধনেপাতার জুড়ি মেলা ভার। ভর্তা, ডাল, তরকারি, মাছের ঝোল, মুড়ি মাখা, চটপটি যেকোনো খাবারে একটু ধনেপাতা দিলে স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ।
কিন্তু ধনেপাতা সংরক্ষণ করাই বেশ কঠিন। এক দিন, দুদিন রাখলেই পাতা পচে যায়, নয়তো শুকিয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলেও খুব বেশিদিন টেকে না। তবে কিছু কৌশল খাটিয়ে এক-দুই সপ্তাহ টাটকা রাখতে পারেন ধনেপাতা। চলুন জেনে নিই ধনেপাতা দীর্ঘদিন টাটকা রাখার উপায়–
প্রথমেই বাজার থেকে ধনেপাতা কিনে আনার পর সেগুলোর শিকড় কেটে ফেলুন। এরপর ডাঁটা থেকে পাতাগুলো ছাড়িয়ে নিন। শুকনো বা পচা পাতা বেছে ফেলে দিন। এবার একটি পাত্রে পানি নিয়ে তাতে সামান্য হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। ধনেপাতাগুলো সেই পানিতে ঘণ্টাখানেক ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন ভালো করে। এবার একটি এয়ার টাইট পাত্র নিন এবং সেটি পেপার টাওয়াল দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন। এর মধ্যে ধনেপাতাগুলো রাখুন এবং পাতার ওপরেও পেপার টাওয়াল দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর পাত্রের ঢাকনাটি ভালোভাবে আটকে দিন। ফ্রিজে এই এয়ারটাইট পাত্রটি রেখে দিন। প্রায় দুই সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকবে ধনেপাতা।
এডিএস/
-20230514100143.jpg)
-20231215070103.jpg "চুমু খেলে ঠোঁট ফাটবে কম! শীত আসার আগেই জেনে নিন আদরের নয়া ট্রিক")
-20231209134359.jpg "পুরুষের যে ৫ ভুলে বিচ্ছেদের দিকে যেতে পারে দাম্পত্য সম্পর্ক")
-20231209055153.jpg "জানেন অন্ধ মানুষেরা কালো চশমা পরেন কেন?")
-20231208073350.jpg "থাইরয়েডের রোগীরা সুস্থ থাকার জন্য কী খাবেন")
-20231207135019.jpg "বলুন তো ডাবের মধ্যে জল কোথা থেকে আসে?")