প্রকাশিত: এপ্রিল ১২, ২০২৩, ০৯:৪৭ পিএম
-20230412094729.jpg)
ছবি: সংগৃহীত
গন্ধরাজ লেবুর গন্ধেই মন ভাল হয়ে যায়। আর যদি ওই গন্ধরাজ লেবু পাতে থাকে তাহলে ঠান্ডা হয় শরীর। এই গরমে ডালের সঙ্গে একটু লেবু থাকলেই পেট ভরে যায়। সঙ্গে মনেরও তৃপ্তি।
বর্তমানে শহরজুড়ে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে তৈরি হচ্ছে নানা রকম খাবারের পদ। গন্ধরাজ রোল, গন্ধরাজ মোমো, গন্ধরাজ ঘোল, গন্ধরাজ আলুর দম– আরও কত কী! এর মধ্যে সব থেকে সহজ রেসিপি হল গন্ধরাজের ঘোল। তৈরি করতে সময় লাগে মাত্র দশ মিনিট। বাড়িতে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায়। দুপুরে বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে তাকেও আপ্যায়নে দেওয়া যেতে পারে এই ঘোল।
গন্ধরাজ ঘোল তৈরি করতে লাগবে যে উপকরণ :–
৪০০ গ্রাম টক দই, এক লিটার ঠান্ডা জল, একটা পাতিলেবুর রস, একটা গন্ধরাজ লেবুর জেস্ট, গন্ধরাজ লেবুর পাতা, এক চামচ নুন, অল্প বিটনুন, চিনি স্বাদ অনুযায়ী।
পদ্ধতি: একটি বড় মাটির পাত্রে টক দই নিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। নুন, চিনি, লেবুর রস, লেবুপাতা ও জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ভাল করে। মাটির পাত্রে পরিবেশন করতে হবে ঘোল, স্লাইস করে কাটা গন্ধরাজ লেবু দিয়ে।
জেকেএস/
-20230409151646.jpg)
-20231215070103.jpg "চুমু খেলে ঠোঁট ফাটবে কম! শীত আসার আগেই জেনে নিন আদরের নয়া ট্রিক")
-20231209134359.jpg "পুরুষের যে ৫ ভুলে বিচ্ছেদের দিকে যেতে পারে দাম্পত্য সম্পর্ক")
-20231209055153.jpg "জানেন অন্ধ মানুষেরা কালো চশমা পরেন কেন?")
-20231208073350.jpg "থাইরয়েডের রোগীরা সুস্থ থাকার জন্য কী খাবেন")
-20231207135019.jpg "বলুন তো ডাবের মধ্যে জল কোথা থেকে আসে?")
-20231207133417.jpg "শীতের শুরুতে আচমকা বৃষ্টি, সুস্থ থাকতে করণীয়")